이번 교육은 최근 군산을 찾는 관광객이 급증함에 따라 단순히 먹는 음식에 그치지 않고 음식에 깃들어져 있는 지역의 향토색과 문화의 깊이를 더해 설명하는 향토음식해설사의 필요성에 따라 개설됐다.

군산에 거주하는 보리재배농가와 보리가공업체 관계자, 문화관광해설사 등 40명을 대상으로 음식관광 제반업무에 필요한 기본역량 교육인 컬리너리투어리즘을 비롯해 푸드큐레이터의 역할, 푸드큐레이팅을 위한 한국식문화의 이해, 자원론, 기획론, 푸드큐레이팅 진행, 컬리너리투어 상품기획의 과정 등 이론과 실습을 통해 실무에 곧바로 활용할 수 있게 구성돼 있다.

모든 과정을 마친 수료자는 푸드큐레이터 자격시험을 거쳐 자격증을 취득할 예정이며, 향후 군산의 문화와 보리향토음식을 담아 새로운 차원의 음식관광문화서비스를 찾아오는 방문객에게 전달할 예정이다.

군산시농업기술센터 관계자는 “군산은 타 지역에 비해 향토색이 짙은 음식이 다양하고 즐길거리가 많은 만큼 컬리너리투어 진행에 적지로써 앞으로도 발전가능성이 매우 높은 지역”이라며 “향후 군산이 국제관광기업도시로 한발짝 다가서는 밑거름이 될 것이라고 본다”고 말했다.